生わかめの保存方法と賞味期限、腐るとどうなるかも紹介！
正しく保存すると約半年～1年ほど保存可能です。
19塩蔵わかめとは「塩わかめ」とも言いますが 生わかめを塩で保存する方法です。 生めかぶのミミの切り方 画像：「生めかぶのミミの切り方」 生めかぶのメインとなる可食部は、このミミの部分です。
塩蔵ワカメは冷蔵庫に入れるのでちょっと場所をとる。
食べやすい大きさに切り分けるのは塩蔵わかめを作る時の工程の中で冷凍庫に入れる前に切っておいてもOKです。
なお、中身のわかめだけを移した場合は、ジップロックに必ず、わかめである旨と開封日を書いておきましょう。
【作り方】 お米2合を研いで、酒小さじ2、昆布茶大さじ1. わかめの冷凍保存の方法 生わかめを冷凍する場合は、茹でたあと冷まし、しっかり水気を切って適当なサイズにカットしたわかめを1度に食べる分だけ小分けにして、 ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。 生春巻きは作り置きできる？何時間までOK？ そもそも生春巻きって、作り置きはできるのでしょうか？ 答えは… できます！！ 食べる直前に作らなくても、多少の作り置きであれば全然問題ありません。
水気がある葉っぱで包んでしまうと、逆に生春巻きの皮が水分を吸ってしまってべちゃっとしてしまうので気をつけましょう。
それが、 ライスペーパーを戻すときのぬるま湯に少しサラダ油を入れること。
出来上がった生春巻きをお皿に入れたら… 濡らして絞ったキッチンペーパーを、1枚かぶせます。
塩抜き後はわかめの量が 増えるので、あまりたくさん戻し過ぎるとボウルから溢れてしまうので、 ボウルの大きさやわかめの量に注意して戻しましょう。 冷凍保存したわかめを小分けにして使いたいときは、 少量ずつラップでくるみ、」それからフリーザーバッグにいれて冷凍しておけば、わかめを少し使いたい時にすぐ取り出せるのでとても便利です。
茎わかめを保存するときは、食べやすい大きさに切って冷凍するのが一番早いです。
こちらも 冷蔵で３日、冷凍で２～３か月ほど保存が可能です。
他にも、複数の海草と一緒に乾燥させており、水で戻して、サラダなどとして食べるもの、などが挙げられます。
こりこりとした歯応えとつるりとした滑らかな口当たりの初春のワカメを、いつも美味しく食べたい。 ガラス瓶を利用する 空いたガラス瓶などがあれば、乾燥わかめを保存するのに利用できます。
4この時期にスーパーなどで、茎も丸ごとの、いわゆるホール状態で売っている「生めかぶ」をみなさんも見かけることがあると思います。
キッチンばさみで簡単に切ることが出来ますよ。
お弁当に生春巻きを入れる時におすすめの具材• 乾燥材と共に密閉容器に入れ、直射日光のあたらないところで保存しましょう。
茹でたらざるにあげて冷水にさらし、しばらくさらしたら水分を切り、ボウルに入れます。
ザルにあげて水抜きする。
ほとんどの人は、スーパーなどで売っている、市販の乾燥わかめを使っていると思います。
ぱりっと乾燥したワカメ。
さらに、この容器に、シリカゲルなどの乾燥剤を入れることで、長期保存が可能となります。
生塩蔵わかめ ・ 古くから行われていたが、昭和３０年代の終りから大量生産された。 塩蔵わかめは、生のわかめを湯通しして塩をまぶしたわかめ。
これを乾燥させる場合と、そのまま湿潤状態のまま包装貯蔵する２通りがある。 緑色となる。
乾燥した日なら一晩で出来上がり。
約2ヶ月で使い切るなら冷蔵保存で大丈夫です。
生わかめの真ん中に通っている茎の部分（茎わかめ）と、ひらひらした葉の部分（私たちが通常わかめと呼んでいる部分）にざっくり切り分け、それぞれ別の鍋で火を通します。
塩蔵わかめは、通常は密封容器に入れて冷蔵庫へ。 確認して、もし使える場合は、しっかり洗ってから使いましょう。 ５、一晩水切りしたら、ざるから取り出し、塩をワカメ１ｋｇに５０ｇくらいまぶし、揉みます。
冷蔵庫はお薦めしない 乾燥わかめを、冷蔵庫や冷凍庫に入れる必要はないです。 保存期間は、2，3か月またはそれ以上日持ちします。
塩蔵わかめは、未開封の場合冬場であれば常温で保存することも可能ですが、基本的には冷蔵、または冷凍で保存するのがおすすめです。
あるページで紹介されていた加工法ですが。
昔からの生活の知恵が、今も息づいているなんてなんだか不思議ですね。
10㎝くらいの長さが便利。 まずは、おいしいわかめの選び方を紹介します。 と言うのも、熱したお鍋からは、蒸気がふつふつと湧き上がっています。
絞ったキッチンペーパーをかぶせるよりも、生春巻きを 1本ずつラップで巻くのもいい方法ですね。
袋を軽く振って、使う分だけを器に出すといいです。
乾燥わかめは、常温で長期間保存ができるし、そのまま使うことができるので冷凍保存する意味がありませんが、水で戻しすぎて使いきれなかった場合は、塩蔵わかめと一緒の方法で冷凍保存が可能です。
乾燥わかめは保存状態によりますが、半年～1年ほど日持ちします。
たけのこのあく抜きや保存はこちらをご覧ください。
下処理の必要があり、手間がかかりますが、磯の香りが豊かで風味と食感がおいしいわかめです。
茹で方で注意する点は 長く茹でないこと、さっとお湯にくぐらせる程度で大丈夫です。
慣れればとっても簡単なので、ぜひ練習してみてください。
すぐに使うことができますし、長期間の保存も可能です。
